ZŠ T.G.M. a MŠ Poříčany
Alergeny ve školním stravování
Od 13.12.2014 vznikla školním jídelnám povinnost informovat strávníky o přítomnosti alergenů v podávaných pokrmech. Tato povinnost vyplývá ze směrnice 1169/2011 EU a vyhlášky 113/2005 Sb. o způsobu označování potravin § 8 odst. 10. Přítomnost alergenů na jídelním lístku bude vyznačena číslem, pod kterým se daný alergen nachází. Tento přehled alergenů, který je legislativně stanovený je vyvěšen na nástěnkách v blízkosti jídelních lístků nebo k nahlédnutí pod tímto jídelním lístkem.
Školní jídelna má pouze povinnost informační, tzn. nebude brán zřetel na jednotlivé přecitlivělosti strávníků. Tuto skutečnost si musí každý strávník uhlídat sám.
Karel Nehasil
vedoucí školní kuchyně